Bau, A. M., y G. Canavese. «Agua Que Cura, Agua Que Alimenta. La dietética Para Sanos Y El Uso Del Agua En La Sociedad española Bajo Medieval Y Moderna». Cuadernos De Historia De España, n.º 80, diciembre de 2006, pp. 127-46, http://revistascientificas.filo.uba.ar/index.php/che/article/view/16028.