El repostero en León y Castilla (siglos XII-XIV)

Resumo

La autora analiza a un funcionario cortesano: el repostero, las características necesarias, cualidades esperadas, condición social y causas que justifiquen el acceso al cargo. Cuál era su función para la vida política y cortesana, desde cuando dataría su existencia, cuanto permanece en el cargo y como fue adquiriendo este funcionario importancia con el transcurrir del tiempo; son algunos de los interrogantes que se escudriñan en este trabajo, a través del soporte de un nutrido corpus documental. Se menciona el desempeño de reposteros mayores y menores de los reyes de León y Castilla, en los siglos XII-XIV respectivamente (resumen elaborado por la Prof. Andrea L. Arismendi y por la Lic. Andrea M. Bau).