Malnutrición y heterogeneidad socio-ambiental. Un análisis en escolares urbanos de 9 a 16 años residentes en La Plata, Argentina

  • María Fernanda Torres Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Buenos Aires / CONICET / Universidad Nacional de La Plata
Palabras clave: Desnutrición Aguda, Desnutrición Crónica, Exceso de Peso, Escolares, Antropometría

Resumen

El objetivo de este artículo es evaluar si la malnutrición se relaciona con características socio-ambientales particulares. Fueron relevados peso, talla y calculado IMC de 1334 estudiantes de 9 a 16 años y de ambos sexos, asistentes a establecimientos de La Plata. Encuestas semi-estructuradas, brindaron información socio-ambiental discriminándose mediante Análisis de Componentes Principales dos grupos (favorable/menos favorable). Se determinó estado nutricional por antropometría e índices asociados, empleando referencia internacional. Fueron calculadas y comparadas por Chi2 prevalencias de desnutrición y exceso de peso por edad, sexo y procedencia.El 25% muestreado presentó estado nutricional alterado. La desnutrición crónica fue mayor en el grupo menos favorable (3.6% vs 10.9%: Chi211.66; p< 0.01); la desnutrición aguda lo fue en el grupo favorable (5.3% vs 1.7%: Chi227.63; p< 0.01), especialmente mujeres; el exceso de peso fue similar en ambos grupos (~ 15%; p>0.05), exhibiendo diferencias sexuales significativas sólo en el grupo favorable. El estado nutricional da cuenta del mayor costo adaptativo a un ambiente desfavorable.

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Biografía del autor/a

María Fernanda Torres, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Buenos Aires / CONICET / Universidad Nacional de La Plata
Doctora en Ciencias Naturales y Licenciada en Antropología (UNLP). Jefe de Trabajos Prácticos.Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Buenos Aires. Instituto de Genética Veterinaria. CCT La Plata, CONICET - Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de La Plata. La Plata. BuenosAires. Argentina.
Publicado
2012-07-30
Cómo citar
Torres, M. F. (2012). Malnutrición y heterogeneidad socio-ambiental. Un análisis en escolares urbanos de 9 a 16 años residentes en La Plata, Argentina. RUNA, Archivo Para Las Ciencias Del Hombre, 33(1), 85-106. https://doi.org/10.34096/runa.v33i1.341
Sección
Espacio Abierto - Artículos Originales